풍부한 영양소와 달콤한 맛이 느껴지는 고구마는 적은 양으로도 포만감을 느낄 수 있는 대표적인 간식거리 중 하나입니다. 고구마는 특히 겨울철 가장 많이 생각나는 간식인데요 다양하게 먹을 수 있어 인기가 좋습니다. 그럼 이번 글에서는 고구마 효능은 무엇이 있는지 알려드리겠습니다.
목차
고구마란
고구마는 세계보건기구가 정한 3대 면역 식품입니다. 그만큼 영양가가 높은 뿌리 채소지요. 밥 대신 고구마를 먹는 사람이 많을 정도로 단백질, 비타민, 탄수화물, 지방, 식이섬유 등이 아주 많은 식품입니다. 고구마를 겨울동안 온전하게 보관하기 위해서는 냉장하지 말고 구멍이 뚫린 상자에 신문을 깔고 그 위에 고구마를 쌓아방치하면 좋습니다. 상온에 보관하면 더 오래 보관할 수 있는데 고구마 보관하는 법은 뒤에서 다시금 자세히 알려드리겠습니다.
고구마 효능
고구마 효능 - 성인병 예방
고구마는 칼륨, 베타카로틴, 식물성 섬유질이 매우 많은 알칼리성 식품이지요. 그들은 인체에서 나트륨, 콜레스테롤 또는 폐기물 배출을 효과적으로 도와요. 이런 영양소, 특히나 판토텐산은 암, 뇌졸중, 고혈압 과 같은 혈관질환과 성인병 등 갖가지 질병을 예방하는 작용을 해요. 그리고 판토텐산은 코르티솔의 분비를 촉진해서 스트레스와 싸우는 데 도와줘서 고혈압을 예방합니다.
고구마 효능 - 뼈 건강 개선
고구마에 다량 함유된 칼륨은 체내 나트륨 성분을 배출시키고 칼슘의 흡수에 도움을 주기 때문에 뼈 건강 유지에 도움을 준다고 합니다. 또한 비타민D 성분도 풍부하기 때문에 뼈와 관절 사이에 영양분 공급을 순조롭게 해주어 관절 통증을 억제시키는 효과가 있습니다. 베타클립토키산 성분은 류마티즘 관절염과 같은 만성 염증성 질환 예방에도 도움을 주는 성분으로 고구마에 다량 포함되어 있습니다.
고구마 효능 - 피부 미용
고구마는 비타민A, B1, B2, C 등 각종 비타민들이 다량 함유되어있어 노화방지에 효과적입니다. 고구마 한개에는 하루 필요한 비타민C가 들어있다고 합니다. 고구마 속 비타민C는 가열 후에도 절반정도 남아 있기 때문에 고구마 하나만 먹어도 피부를 깨끗하고 맑게 유지하는데 도움을 준다고 합니다.
고구마 효능 - 변비 해소
다음 고구마의 효능으로 변비 개선이 있어요. 잘못된 식습관이나 규칙적이지 않은 생활 패턴으로 변비가 발생되는 분들이 계실 텐데. 고구마가 변비 보완에 효과가 있는 것은 고구마에 포함되어 있는 매우 많은 식이섬유와 고구마의 하얀 로션인 얄라핀 성분 때문이라고 합니다.
식이섬유는 배설을 촉진하는 역할을 하고 야라핀은 장을 청소하는 작용을 하므로 이 두 가지 성분 때문에 변비 보완에 효과가 있는 것이죠. 그리고 고구마에 있는 B1은 탄수화물을 분해하는 데 도와줘서 보다 순조롭게 배변할 수 있도록 합니다. 특히나 임산부의 경우 자궁이 커지면서 장을 압박해 변비에 걸리기 쉬우므로 고구마를 섭취해 변비 해소에 도움이 되기도 하며 고구마에는 비타민E와 엽산도 포함되어 있어 필요한 영양소를 보충할 수 있어요.
고구마 효능 - 항암 작용
고구마에는 항암 작용을 해주는 여러가지 성분이 포함돼 있어요. 특히, 안토시아닌은 항암 작용을 효과적으로 해주는 성분 중 한가지이지요. 항암 작용은 암 예방 뿐 아니라 치료에도 중요한 역할을 합니다. 따라서 고구마는 항암 작용의 효과로 인해 아주 중요한 식품 중 한가지이지요.
고구마 효능 - 고혈압 개선
고구마에 다량 함유되어 있는 칼륨 성분이 신체에 쌓인 나트륨을 외부로 배출시켜 주고 그로 인해 고혈압을 예방하는 효과가 있습니다. 고혈압을 완화시켜 주는데 큰 역할을 하는 식품입니다.
고구마 효능 - 혈관 건강 유지
고구마에 풍성하게 포함되어 있는 베타카로틴 성분은 강한 항산화 작용을 하는 성분이지요. 이러한 작용으로 혈관 속 노폐물과 독소를 제거해서 혈액 순환을 순조롭게 해주고 칼륨 성분도 많은 양 함유되어있어 혈관 속 나트륨 성분을 배출시키는 작용을 해서 고혈압 예방하는데도 효과가 있다고 합니다. 고구마를 정기적으로 섭취하다 보면 혈관 건강 유지에 도움을 줄 수 있다고 합니다.
고구마 효능 - 면역력 개선
고구마는 역시 건강한 소화를 장려하고자 하는 식이 섬유의 훌륭한 공급원이지요. 고구마에는 베타카로틴과 비타민 A가 풍부해 면역 체계를 장려하고자 하는 데 효과적이지요.고구마의 비타민C는 혈액순환과 신진대사를 개선해 감기와 바이러스에 대한 면역력을 높여줘요. 그리고 고구마는 건강한 소화 시스템을 유지하는 데 도움을 주는 식이 섬유의 환상적인 공급원이지요.
고구마 효능 - 뇌기능 개선
고구마의 안토시아닌 성분은 노화된 뇌의 인지기능 저하를 예방합니다. 안토시아닌 성분은 뇌의 염증을 줄여주고 손상된 뇌의 기능을 복구하는데 도움을 주는데요 안토시아닌의 항상화 역활로 학습기능와 기억력이 상승되기도 합니다. 항산화제가 아주 많은 식단은 치매의 발생률도 낮추는데 도움을 준다고 합니다.
고구마 보관하는법
고구마 효능을 온전히 섭취하려면 보관하는법 또한 주의해야 합니다. 고구마는 실온에 보관하는 것이 적당합니다. 고구마는 보관만 잘 해도 더 맛있게 먹을 수 있습니다. 고구마를 물기를 제거한 후에 개별적으로 신문지나 키친타월 등으로 포장하여 상자에 담은 다음 통기가 좋도록 상자의 옆면에 구멍을 뚫거나 통기가 잘 되는 박스를 이용하면 좋습니다. 베란다나 어둡고 통풍이 잘 되는 곳에 보관하면 오래 유지할 수 있습니다. 조리법보다는 구입 후에 어떻게 보관하느냐가 중요합니다.
고구마 효능 - 노화방지
안토시아닌 또는 프로테아제와 같은 항산화제를 주기적으로 섭취한다면 세포 노화 방지, 콜레스테롤 수치 감소, 우리 몸의 호르몬 생성 증가 또는 세포 건강 유지에 보탬이 될 수 있습니다. 항산화제의 한 형태인 비타민 E도 풍성하게 포함되어 있어 노화 방지에 도움을 주는 것으로 알려져 있어요.
따라서 항산화 성분이 매우 많은 식품을 계속해서 섭취한다면 우리 몸의 갖가지 장기의 노화와 질병을 일으키는 활성산소의 공격을 막는 데 도움이 될 있어요.
고구마 효능 - 눈 건강
고구마에는 다량의 비타민 A가 함유되어 있으며 우리 대부분은 비타민 A가 시력에 좋다는 것을 알고 있지만 비타민이 어떤 방식으로 시력을 증진시키는지 정확히 알지 못할 수 있어요. 연구에 의하면 비타민은 빛 흡수를 담당하는 색소 형성에 필수적이지요. 그리고 비타민 A는 망막의 적절한 구조를 유지하는 데에도 필수적이지요.
고구마 효능 - 피로 회복
고구마에는 비타민 E군이 풍부하게 함유되어 있는데, 비타민E는 신체 내부의 에너지를 만들어 내는 역할을 합니다. 때문에 고구마를 섭취하면 에너지와 기력 보충에 탁월한 효능이 있으며, 비타민 B1, B2는 피로를 발생시키는 활성산소를 제거해주며 몸의 기력을 향상시키고 무기력함과 피로를 회복하는데 효과가 있습니다.
고구마 효능 - 장 건강
고구마에 많이 포함되어있는 세라핀과 섬유질은 변을 부드럽게 만들어 주고, 장 속에 누적된 노폐물을 제거해 주는데 많은 도움을 준다고 합니다. 효과를 훨씬 높이고 싶다면 고구마 껍질과 함께 먹는것이 좋으며 고구마 껍질의 미네랄 성분은 발효를 억제시키기 때문에 속 쓰림을 없애 준다고 합니다.
4. 고구마 효능 -다이어트 효과
다이어트할때 고구마가 애용되고 있는데 이는 고구마의 탄수화물이 인체에 흡수되면 복합 당으로 변환되어 분해되기까지 시간이 오래 걸려서 포만감을 지속해 주기 때문에 음식 섭취를 줄여주어 체중조절에 도움을 줍니다. 또한 고구마의 녹말에는 단백질의 소화를 잘되게 돕고 체내 콜레스테롤 지수를 내려주는 기능을하며 식욕을 제한하는 렙틴호르몬의 생성을 도움을 준다고 합니다. 다이어트를 위해서는 드신다면 생고구마가 더 효과적이지요.
고구마 보관하는법 - 신문지로 싸기
보관하실때 습기가 차지 않고 통풍이 잘 되게 보관하는 것이 가장 중요하기 때문에 밀폐 용기 같은 곳에 보관해서는 안되고 종이 상자 또는 종이 쇼핑백 같은 곳에 넣어 보관하면 좋습니다. 이 때 고구마끼리 맞닿지 않게 하는 것이 가장 중요합니다.
보관하다 보면 고구마에서 수분이 나오고 진액이 나오기도 하는데 고구마끼리 맞닿은 면이 많을 경우 수분이 증발하지 못해 썩게 됩니다. 그렇기 때문에 종이상자나 종이 쇼핑백 같은 곳에 신문지를 어느정도 구겨서 깔아주고 고구마 하나하나 신문지로 감싸서 보관하면 가장 좋습니다.
고구마 보관하는법 - 고구마 이동하지 않기
고구마는 온도에 민감하기 때문에 보관하던 장소를 바꾸면 고구마 전체가 썩는 경우가 있습니다. 자리를 바꾸지 않고 온도 변화가 크지 않은 곳을 골라 보관하시는 편이 좋아요.
고구마 보관하는법 - 상처난 고구마는 다른 곳에 두는편이 좋아요.
수분은 고구마를 썩게 만듭니다. 건조하게 보관하는 것이 가장 중요합니다. 상처 난 고구마에서 수분이 나오기 때문에 다른 고구마까지 썩게할 수 있습니다. 우선 상처가 있는 고구마를 잘 골라서 따로 보관하는 것이 중요합니다.
고구마 보관하는법 - 수분 피하기
고구마 보관하는법 첫 번째 포인트는 물에 닿지 않게하는 것으로 보이지요. 고구마는 수분에 약합니다. 건조 상태의 것을, 통기성이 좋은 상태로 보존합시다. 비닐에서 꺼내 신문지에 포장 또는 골판지 상자에 넣는 것을 추천합니다. 진흙있는 고구마는 씻지 않고 그대로 말린 후 흙을 털어 저장 하면 무려 3 개월 이상 보관하는 경우도 있습니다.
고구마 보관하는법 - 서늘한 곳에 두기
다음은 보관 위치가 중요한데 고구마는 더운 곳도 추운 곳도 보관이 어렵습니다. 고구마는 상온에서 보관 하고 냉장고에 넣지 않도록 합시다. 원래 중남미 원산의 작물에 대한 냉기에 약합니다. 그래서 냉장고에 넣으면 빨리 손상 버립니다. 그러나 18도를 초과하게되면 부패하기 쉬워집니다. 여름철에는 신문지에 싸서 야채실 에 넣어 두는 편이 좋아요.
고구마 부작용
고구마를 밤늦게 섭취를 하시면 소화불량이 생길 수 있고, 요로결석, 신장 결석 등 체내 결석 문제가 있다면 옥산살 성부의 함유로 해당 증상을 악화시키거나 재발시킬 수 있어 주의가 필요합니다. 고구마를 많이 섭취하다 보면 인체 내에 가스가 너무 많이 찰 수 있어요. 제때 배출이 되면 상관없지만 그렇지 않을 수도 있으므로 껍질과 함께 섭취하는 것이 좋아요.
고구마 효능과 고구마 보관하는법에 관하여 알려드렸어요. 모든 것의 중심이 되는 것은 바로 건강이지요. 위 내용 참고하셔서 건강 지키시고 행복한 생활 하시기를 바래요. 방문해 주셔서 감사합니다.
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