토마토 효능 & 보관방법 요약 정리

세계인들에게 가장 사랑받는 식재료 중 한가지인 토마토는 열량이 낮고 수분과 식이섬유가 풍부해 다이어트 음식으로 안성맞춤이지요. 토마토는 10대 슈퍼푸드 중 하나로 알려져 있기도 한데요 토마토 효능은 무엇인지, 토마토 보관방법도 함께 알아보도록 할게요.

토마토는 영양가가 높은 식물성 식품인데요 다양한 유형의 과일과 채소를 섭취하는 이점은 인상적이며 토마토도 다르지 않습니다. 식단에서 식물성 식품의 비율이 증가하면 심장병과 당뇨병 및 암 발병 위험이 감소합니다. 과일과 채소를 많이 먹으면 건강한 피부와 모발, 에너지 증가, 체중 감소와도 관련이 있습니다.

토마토란

토마토 효능 건강음식으로 가장 각광받는 이유는 라이코펜 때문이지요. 토마토의 붉은색을 만드는 색소는 라이코펜이라고 하여 활성산소를 배출시키고 세포를 젊게 하여 노화를 방지한다고 합니다. 통 틀어 전립선암, 유방암, 소화기계통의 암을 예방하며 혈전이 형성되는 것을 막아 뇌졸중, 심근경색을 예방해 주게 됩니다. 라이코펜은 알코올을 분해할 때 발생하는 독성물질을 배출하므로 술과 곁들어 토마토를 섭취하면 몸에 좋고 음주 전 토마토 주스를 마셔도 숙취에 좋습니다.

토마토 효능

1. 토마토 효능 - 다이어트

토마토는 체중 관리를 하는 사람들에게 가장 인기 있는 야채 중 한가지이지요. 토마토는 좋은 효능이 많지만 용량에 비해 칼로리가 1인분에 35칼로리 정도로 아주 낮고, 먹고 나서도 포만감을 느낄 수 있으며 칼로리도 상대적으로 낮은 편이예요.

역시 식이섬유가 풍부해서 체중 관리 시 발생하기 쉬운 변비 예방하는데 좋고 수분 함량이 풍부해서 목마름 해소 또는 수분 공급에도 좋아요. 그리고 붓기를 제거하고 독소를 배출해서 체중 관리 시 노폐물을 제거해서 건강한 몸을 유지하는 이점도 있어요.

2. 토마토 효능 - 뼈 건강

토마토는 우리의 뼈를 튼튼하게 해주고 있습니다. 토마토에 포함되어있는 비타민k가 칼슘이 몸 밖으로 배출되는 것을 막아 골다공증을 예방하는 데 도움이 되는 것이죠. 알려진 연구결과에 따르면 우리 몸에 칼슘 수치가 낮아지는 것과 조기 사망률과의 관련이 깊다고 합니다.

칼슘의 양이 점점 빠져나가서 부족해 질 수록 빠르게 조기사망률이 급격히 늘어난다고 하지만, 따라서 성장기 어린이 초등학생 뿐만 아니라 중년이후 노년기에 접어주신 분께서는 이 토마토를 계속해서 매일같이 섭취하시는 것을 추천하고 있습니다.

3. 토마토 효능 - 항산화 효과

토마토에는 비타민과 리코펜이 많이 포함되어 있어 신체에 들어간 후 강한 항산화 작용을 합니다. 그래서 갖가지 암 유발 물질과 항산화물질을 분비하며, 암을 예방하며, 면역체계를 강화하며, 바이러스를 격퇴하며, 세균을 억제합니다. 암 물질의 분비를 늦추거나 항암 치료를 하므로 투병 중이라면 복용하면 치료를 지속할 수 있다고 합니다.

4. 토마토 효능 - 혈관 건강 증진

토마토에 매우 많은 라이코펜은 혈관의 나쁜 콜레스테롤을 몸 밖으로 내보내는 역할을 합니다. 또 루틴 이라는 성분은 혈압을 낮추고 혈관을 건강하게 하는 역할을 합니다. 이 두 성분이 풍부하기 때문에 혈관건강에 좋은 효과를 보이는 채소이며 심근경색, 뇌졸증 등의 혈관 질환을 예방하는데도 좋습니다.

5. 토마토 효능 - 빈혈 예방

토마토에는 비타민C, 철분과 엽산이 풍부합니다. 이 성분께서는 빈혈 예방에 아주 중요한데요, 비타민C가 철분이 잘 흡수되도록 도와주기 때문에 이 두 성분이 매우 많은 토마토는 빈혈 예방에 훨씬 효과적입니다. 비타민C가 철분 흡수를 도와주고 엽산은 비타민C에 의해서 활성형으로 변환되어 빈혈 예방과 보완에 큰 도움이 될 수 있다고 합니다. 이런 성분들을 잘 섭취하기 위해서는 열을 가하는 것 보다 생으로 섭취하는 것이 더 좋습니다.

6. 토마토 효능 - 소화 개선

토마토에 포함되어있는 구연산은 위액 분비를 촉진시키고 소화를 순조롭게 하는데에 도움을 주는 성분입니다. 장 내 유해물질을 배출시키고 배변활동을 순조롭게 하는 펙틴이라는 성분도 소화 기능에 도움을 주는 성분인데, 이 것들을 모두 가지고 있기에 계속해서 먹으면 소화 개선 효과를 볼 수 있습니다.

7. 토마토 효능 - 면역력 증진

토마토에 포함된 라이코펜과 비타민C는 면역력을 올려주는데 효과가 좋아요. 이성분께서는 항산화 작용을 통해 활성산소를 제거하고 노화를 막아주는데 도움을 줍니다. 그리고 토마토에 포함된 베타카로틴은 신진대사를 증진시켜 감기나 갖가지 바이러스, 세균으로 부터 침입을 방지하는 역할을 합니다.

8. 토마토 효능 - 피부 미용

토마토에는 비타민이 많이 포함되어 있어서 피부를 탄력있게 유지시켜주어요. 이는 변비를 예방해줘서 변비로 인한 피부트러블의 보완에도 탁월한 효능을 보여줍니다. 또한 토마토를 계속해서 먹게 되면 피부가 매끈매끈 해지고 노화방지를 할수 있습니다.

여자분들의 관심사인 다이어트엔 칼로리가 적은 토마토가 좋은 효능을 보입니다. 특히, 비타민 B군은 피부와 모발을 매끄럽고 탄력 있게 만들어 주며 비타민E는 노화를 막아 항상 탄력있는 피부를 유지하게 합니다.

9. 토마토 효능 - 눈 건강 증진

토마토에는 루테인, 제아잔틴등의 카로티노이드 성분이 많은 양 포함되어 있어요. 이런 성분께서는 눈을 구성하는 망막의 구성 성분이 있어 시력 회복과 녹내장 예방, 시신경의 손상 예방 등 여러가지 면에서 눈 건강에 도움이 됩니다. 그리고 토마토에 함유되어있는 비타민 A는 결막염, 야맹증, 안구건조증 등 갖가지 안구 질환을 예방하는 효과도 있어요.

10. 토마토 효능 - 항암 작용

토마토에는 라이코펜이라는 성분이 많이 들어있습니다. 이것은 항산화 효과가 아주 뛰어난 물질인데요, 암 유발 물질을 억제하여 암세포가 자라는 것을 막아주기 때문에 토마토 효능이 암을 예방하는 효과가 있습니다. 이탈리아의 한 연구진에 따르면 이 토마토가 암이 다른 장기로 퍼져나가는 전이를 방해해서 암세포가 확산되는 영향을 줄여준다고 합니다. 또 전립선암이나 유방암 같은 병에도 효과가 있는데 호르몬 문제로 생길 수 있는 병에 효과를 보이는 성분이 바로 라이코펜입니다.

토마토 부작용

푸른색을 띠는 방울토마토는 덜 익은 것으로 솔라닌이라는 독소가 포함되어 있습니다. 이것은 설사나 복통을 유발할 수 있기 때문에 피하셔야 하고 녹색 씨앗은 가려움증을 일으킬 수 있기 때문에 알레르기, 천식, 아토피를 앓고 계신 분께서는 주의하는 을 권장합니다.

비염, 코막힘, 천식, 두드러기 등 알러지가 있는 사람은 히스타민 성분 함량이 많아 좋지 않습니다. 역류성 식도염, 속 쓰림 이 있는 사람은 위산분비를 촉진하니 금지하는데 좋고, 흠집난 토마토는 절대로 먹지 않는 것이 좋으니 참고하시기 바랍니다.

토마토 보관 방법

토마토는 햇빛을 피해 15~18도에서 보관하는 것이 가장 좋습니다. 봄, 가을에는 실온이 적당히 서늘한 온도가 되기 때문에 실온 보관하여도 무방합니다. 그런데 이 때에는 한가지 주의하여야 할 것이 있는데요, 바로 꼭지를 제거하고 보관해야한다는 점입니다.

꼭지가 달려있으면 습기로 인해 그 부분에 곰팡이가 생길 수 있어 오래 보관하지 못하고 썩어버리는 경우가 생깁니다. 이런 점이 걱정된다면 냉장고에 보관하셔도 무방하며, 여름엔 당연히 시원하게 냉장 보관하는 것이 좋으며 겨울에는 차짓하다가는 너무 낮은 온도에 토마토가 얼어버릴 수 있기 때문에 적당한 온도가 유지되는 곳에 보관해야 합니다.

토마토 저장 방법

토마토를 냉동해서 먹기도 한다는 것을 알고 계셨나요? 너무 많은 토마토를 구입했는데 빠른 시일내에 먹기 어려운 상황이라면 토마토를 손질해서 냉동보관 했다가 필요한 만큼 꺼내서 먹어도 됩니다. 다만 익힌 토마토여야 하지만, 토마토를 삶아서 껍질을 벗긴 후에 밀폐용기 등에 담아 냉동하시면 됩니다. 이렇게 냉동한 토마토는 각종 요리의 재료로 활용해서 조리해 먹거나 해동해서 주스로 만들어 마셔도 좋습니다.